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请感性饮酒，未成年东谈主请勿饮酒

最近，发现了一个矿藏播客《只可喝酒的藏书楼》。主执东谈主是一双配偶Ting和Hank。节观点模式很直快，等于邀请一又友所有这个词作客，围绕形而上学（那么冷门）的主题张开诚实的对话。

他们会商榷“东谈主如安在追求目田的经过中秘籍目田”这么久了的话题，会八卦“过年回家碰到最不爽的事”，也会抛出“心焦是一种求生本能？”“东谈主一定要有理思吗？”“东谈主为什么需要爱情”这么鲜有东谈主郑重恢复的问题。

春节，万般约聚密度很高，若何领有一个高质地的约聚？

这档节目给了我灵感： 有忠诚话，有酒，有好意思食。

01

碎碎念和deep talk

有东谈主说，好一又友等于聚在所有这个词说妄语。对，但并不全对。

究竟什么是忠诚话？《只可喝酒的藏书楼》新一期节目请来了作客，谈了什么是情商、什么是忻悦、什么又是妒忌。而最让我招供的是蔡康永的这一段话：在餐桌上聊轮廓的事会被许多东谈主认为是扫兴，然而这才是约聚最道理的地点， “如若只聊了骨折看哪个医师，或者炸鸡哪家厚味，我只会以为这场约聚大略跟莫得发生差未几吧！”

确切的高质地一又友约聚，需要碎碎念，更需要deep talk。走时的是，在2025年的春节前，我就见到了不错讲妄语又不错聊轮廓的好一又友！

老周，从小所有这个词学习书道的“书友”，碰头就爱“舞文弄墨”；Cherry，少小时一谈背着行囊、乘着绿皮火车住遍各城后生旅社的“战友”。

咱们约在中信泰富广场的溏会，这是家将四季写就一篇篇餐桌季节诗的海派潮粤餐厅，亦然我的私藏餐厅之一。餐厅空间由有名研究事务所MQ Studio研究，每个包房都坐拥南京西路无脑怒野。

应春节之景，我成心带上纸墨笔砚，写福字，喝酒，吃厚味的，然后从小时刻春节里万般花炮的样式，聊到过年的中国CN形而上学……有效的无谓的，漫谈阔地，就像木心说的那样： “好一又友是若何个好法的呢？倒霉千里千里的东谈主，短暂见了面，一切都变得光鲜灿烂的形貌。”

02

理思的约聚酒单

王羲之《兰亭集序》里记录了“曲水流觞”的盛景，可见自古以来，约聚不可莫得酒~而我也有一张约聚酒单，上头列着符合和一又友所有这个词喝的酒。这张清单会因为时令冷暖、一又友亲疏、感情高下而微调，而其中稳占座次的一款心头好等于：麦卡伦盈钻单一麦芽。

说来也巧，此次麦卡伦盈钻勾搭溏会餐厅推出了新春套餐。心水的酒和心水的餐厅都皆了，高质地约聚思必“万无一失”了。

每次有东谈主问我，为什么可爱麦卡伦盈钻？我会恢复：最初可爱它的名字。麦卡伦盈钻称呼中的“Litha”一词，源于古凯尔特语中的“光”，也意为“夏至”。让我思起电影《齐全的日子》里平山在午休时仰望树梢，阳光在树叶间摆动的画面。

光影和会，期许盎然。

中国插画师Sija Hong（六厘）为麦卡伦盈钻创作的包装也特别贴题。我让老周和Cherry猜猜红蓝两色诀别代表什么？他们笑搭：两股私密力量~

我以为也对——其实蓝色代表陈腐随性的苏格兰，红色秀美护理奔放的西班牙。不同的颜色通过茁壮滋长的大树考究连续，来自西班牙的骏马奔腾和百年橡树，苏格兰的孔雀、斯佩河中的三文鱼、碰撞的浪花等图腾谐和共处，寓意两个天下的交织吞并。

好一又友亦然如斯呀！明明各有个性，致使全然不同，但惟有在所有这个词，就能相互和会，成为人命里的那一束光。

03

新年新季的同频餐桌

说回此次春检朴聚，餐桌上的新年好意思食与麦卡伦盈钻也成了咱们的谈资之一，况兼商榷横暴。

队记Jovan Buha在个人直播节目中公开表示，湖人队已经错失得到瓦兰的良机，迪士尼彩乐园双方渐行渐远。

在季后赛结束后，巴特勒放话：“如果我能出战的话，波士顿和纽约都回家了！”

其实我去年第一次喝到盈钻时，就每每带它出席万般饭局，因为它仪态丰富却很易饮，不管餐桌上的威士忌老饕还是小白，都会收受。况兼我详情它配餐的维度很广，与舒芙蕾、香草布丁等甜品，还是卓绝UMAMI的海鲜，都会很搭。这是因为首注雪莉桶为它带来了更为丰盈满盈的莓果、香草冰淇淋和巧克力仪态，况兼它不仅甜好意思，还领有柑橘和热带生果的香气，能激励海鲜中的旨味，让肉质变得更鲜甜。

溏会主打潮粤菜，老周说：“那和威士忌绝配啊~”此次麦卡伦盈钻勾搭套餐不错阐述来宾喜好的口味定制化配餐，是以我和一又友们选了餐厅的几谈东谈主气经典菜和冬季新菜。

比如这谈冰灼大鲜鱿，低温烹煮后过冰水，保证口感的紧致弹嫩，点睛之笔是点缀其上的普宁豆酱，为这只足足有1.4斤控制重的南澳岛大鱿鱼，增添了潮汕的特质味型和香气。

那碰巧衬托出盈钻仪态上的复杂度——暖和的木香、巧克力、咸味焦糖和核桃香气，让甜好意思不留于浅表，两者搭配，味蕾间的余味也更悠长。

如若说以鲜入酒，Cherry偏疼配这谈老菜脯酱蒸油带。每年左近春节，都是油带鱼最肥沃的季节，这谈老菜脯蒸油带鱼只取肉质肥厚的中段部位，去骨去刺，中间夹薄切白萝卜放松浓重，再搭配30大哥菜脯所有这个词蒸，万般鲜香互相对应。

我很可爱盈钻临了在香甜橡木气味中迟缓地扫尾，这与新年油脂丰厚的大菜都很适配。比如这谈铜锅火焰鸡，选自湛江安浦的母鸡，皮厚多油脂，作念成炸鸡，鸡皮脆嫩。Chef剿袭了手吊油淋鸡的传统作念法，腌制六小时，风干六小时，手执油淋而熟，皮脆肉嫩汁水满盈，铜锅上桌，最猛进程保执脆度和热度。搭配克己的用虾干开洋作念的椒盐，很提味。

这谈菜还尽头研究了一个桌边的燃烧庆典，把约聚的愤慨衬托到了高点，亦寓意来年红红火火。

位上的鱼翅捞饭味谈浓郁，口感甘醇，用老鸡、猪肉、猪骨等食材克己的红烧汁，与麦卡伦盈钻搭配，展现锻练复杂与簇新甜好意思的一种“反差”谐和。

对的好意思食，对的酒，对的一又友——这么的高质地约聚达到“同频”谐和的共振景况，实在让东谈主铭记。

是以，一定要铭记要趁着新春假期，和好一又友认郑重真地好好碰头呀。

麦卡伦盈钻勾搭溏会餐厅推出的新春套餐，为新年约聚提供了“高质地”的环境、好意思食和好意思酒。每个包间来宾都有专属的私东谈期骗家，不错阐述需求定制配餐。套餐里还有一瓶麦卡伦盈钻单一麦芽苏格兰威士忌，每一滴丝滑甜好意思的酒液如夏令里清风徐来，进口丰富的香气与溏会丰富万般的新春好意思味，带来不同餐酒搭配的体验。

如若你也思成绩一场高质地的新年约聚可与溏会餐厅相关地址：上海静安区南京西路1168号中信泰富410\\511室

电话：021-63803777

了解更多对于麦卡伦资讯

解锁盈钻配餐的横生妙趣

撰文：型物志剪辑部

图片：型物志剪辑部原创

特此鸣谢好友：老周/Cherry

Toni

型物志垄断东谈主/资深媒体东谈主

精研好意思酒与好意思食

“酒肉一又友，很好。”

莉莉周

型物志垄断东谈主/资深媒体东谈主

热衷旅行与阅读

“爱重未知，在远处和竹素中找谜底。”

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